TOMATES RELLENOS DE CARNE Y MORINGA
(Receta para 8 personas)
Ingredientes: 8 tomates medianos, 4 onzas de carne molida, 1/2 chile verde pequeño, 1/2 cebolla mediana, 1 pastilla de caldo de pollo,2 cucharadas de aceite,8 cucharadas de moringa en polvo o 1 taza de moringa fresca, Sal al gusto,1 diente de ajo
Preparación: Corta finamente la cebolla, el chile verde, el ajo y la moringa (si la usas fresca).Coloca la cacerola al fuego con un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, coloca los vegetales junto a la carne, el consomé y una pizca de sal. Sofríe hasta que la carne esté bien cocina y retira del fuego. Lava los tomates y corta la parte de los extremos. En uno de ellos, abre y saca toda la pulpa. Rellena con la carne. Sirve y acompaña con otro alimento de tu preferencia.
FUENTE: EL ESPECTADOR