Ingredientes: 1 Kg. de carne de ternera para guisar, 2 dientes ajo, 1 cta. café de orégano, 2 ctas. Café de pimentón, 1 cta. café de sal, 6 Cucharadas soperas de agua, 150 gr. Cebolla, 1 pimiento rojo, aceite, 150 gr. tomate nat. Troceado, 1/2 vasito de vino blanco (80) ,1 hoja laurel, 1 cta. azúcar
Preparación: Adobar la carne: majar los ajos y mezclar con la sal, el pimentón, el orégano y el agua. Macerar una o dos horas. Picar la cebolla y pimiento, y pochar en un fondo de aceite, hasta que esté la verdura blanda. Agregar la carne y sofreír hasta que cambie de color. Añadir el tomate, vino blanco, laurel, y azúcar, sofreír destapado 4 ó 5 minutos. Cocer tapado a fuego bajo-medio unos 45 minutos, hasta que la carne esté blanda.

FUENTE: LA JUANI DE ANA SEVILLA