Ingredientes (2 raciones): 1 calabacín grande, 2 huevos, 3 claras, 5 lonchas queso light, 5 lonchas pechuga de pavo.
Preparación: En un bol, mezclamos los huevos con las claras y batimos. Pelamos y rallamos el calabacín y lo añadimos al bol removiendo para que se integre todo. Colocamos papel vegetal sobre la bandeja del horno, y echamos la mezcla sobre éste. Nos ayudamos con un tenedor o cuchara para darle la forma deseada. Lo ideal es que quede rectangular, como en la foto. Metemos en el horno (previamente precalentado) unos 5-8 minutos, dependiendo del grosor que tenga la «tortilla». Ponemos a 200ºC hasta que veamos que ya está hecha. Sacamos y dejamos enfriar un poco. A continuación cortamos la tortilla en dos partes iguales y le añadimos las lonchas de queso y de pavo.
FUENTE: COOKPAD.COM