Ingredientes: 550-600 gr. pechuga en tacos, sal, pimienta, aceite oliva, 20 gr. Ajos, unas ramitas perejil, 1/2 cta. Orégano, 1 cta. pimentón dulce, 25 gr. vinagre manzana (3 cdas. soperas), agua, ajo en polvo y pimentón espolvorear
Preparación: Salpimentar y embadurnar un poco los tacos de carne con un hilito de aceite, y sofreírlos sólo que se selle la carne por el exterior. Reservar. Hacer un majado con los ajos, perejil y pizca de sal y en la misma olla de sofreír la carne, añadir otro poquito de aceite, ¿muy poca eh?, el majado, orégano, pimentón y vinagre y dar un hervor para que evapore, destapado. Agregar los tacos de carne, agua hasta cubrir y cocer destapado a fuego medio alto, unos 12 a 15 minutos, dependiendo del tamaño. Se puede triturar la salsa y reducir si se prefiere. A gustos. Servir espolvoreado con ajo en polvo y pimentón.
FUENTE: LA JUANI DE ANA SEVILLA