Ingredientes: 1.000 gr. pavo guisar en trozos de pequeños, sal, pimienta, ajo en polvo, 150 gr. Cebolla, 4 dientes ajo, 150 gr. pimiento rojo, aceite, 60 gr. tomate nat. Triturado, 80 gr. vino blanco, 1 cta. postre harina, 250 gr. Agua, 1 hoja laurel, 1/2 pastilla caldo carne
Preparación: Cortar el pavo en trozos de pequeños, salpimentar, espolvorear ajo en polvo, y mezclar bien, Reservar. Picar la cebolla, ajos y pimiento, menudos, y pochar con un poco de aceite, hasta que las verduras estén blandas. Agregar el tomate y sofreír un par de minutos. Vino blanco y harina, mezclar bien y dar un hervor destapado, para favorecer la evaporación del alcohol. Añadir el pavo y sofreír un poco, removiéndolo bien, para que coja sabor. Agua, laurel, 1/2 pastilla caldo carne y pimienta, y cocer unos 25 a 30 min. a fuego bajo-medio hasta que la carne esté tierna.
FUENTE: LA JUANI DE ANA SEVILLA