Ingredientes: 4 filetes de merluza, 300 gramos de marisco (langostinos, gambas, buey…), 1 cebolla grande, 1 copa de vino blanco, 1 cucharada de perejil, 1 ajo, Sal y pimienta negra
Preparación: Mete en una batidora el marisco y la cebolla, pícalos hasta que quede un puré, añade el perejil picado y reserva. Estira los lomos de la merluza, échales la sal y la pimienta. Ahora pon una cuchara del puré de mariscos y enrolla el filete, ciérralos con un palillo. Una vez hechos los rollitos, los bañas en vino blanco y los metes en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos o hasta que veas que ya están cocinados. Los puedes servir tal cual están o cortarlos en medallones acompañados de una ensalada de brotes tiernos.
FUENTE: DIETA COHERENTE