Ingredientes (2 personas). Trozo de lomo de cerdo (retirar grasa visible), 1 cabeza ajo, 1 cucharilla de cebolla en polvo, tomillo, comino, orégano, ajo seco molido, pimienta negra, aceite de oliva vírgen extra (2 cucharadas soperas) y pizca de sal.
Preparación. Ve precalentando el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Añade las especias en un bol junto con el aceite de oliva virgen extra y bate ligeramente para emulsionar un poco la mezcla. Coloca el lomo de cerdo en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y añade la sal. Ahora unta el aceite con las especias por toda la carne, asegurándote de que toda la pieza quede totalmente impregnada. Coloca al lado de la carne la cabeza de ajos entera. Por encima de la pieza de carne, dispón unas ramitas frescas de tomillo y romero. Mete en el horno y hornea durante 1 hora aproximadamente.
Fuente. Recetas dia.