GUISANTES GUISADOS (TAMBIEN CON THERMOMIX Y OLLA GM)
Ingredientes: 120 gr. puerro (sólo la parte blanca) o cebolla, aceite, 1 cta. postre harina, 90 gr. jamón serrano ,50 gr. brandy (ó vino blanco), unas 4 cdas, soperas de tomate frito, 1 cta. café pimentón dulce, 600 gr. guisantes congelados, 300 gr. patatas en cuadraditos, agua, sal, pimienta.
Preparación: Picar el puerro o cebolla bien menudos y pochar con aceite hasta que esté bien sofrito. Añadir la harina y jamón serrano, y sofreír 2 minutos removiendo. Agregar el brandy, dejar que dé un hervor destapado, para que evapore el alcohol. Tomate frito y pimentón, mezclar bien. Guisantes congelados y patata, sofreír un poco todo el conjunto. Por último agua hasta cubrir, sal y pimienta y cocer unos 10-14 minutos, hasta que esté la verdura tierna.
Dejar reposar unos minutos y servir bien calientes.
FUENTE: LA JUANI DE ANA SEVILLA