Ingredientes (4 raciones): 4 filetes de pescado, 1 cebolla cortada en fina juliana, 2 dientes de ajo picados, 2 cdas. de pimentón dulce, 1 cda. de puré de tomates, 1 ramita de salvia o tomillo, frescos, sal y pimienta.
Preparación: Colocar en una fuente para horno las cebollas; esparcir sobre ellas salvia o tomillo. Salpimentar el pescado y acomodarlo sobre el colchón de cebollas. Cocinar a horno moderado durante 15 min. Mientras tanto, disolver el pimentón en ½ vaso de agua fría y mezclar con el puré de tomates. Agregar el ajo, verter sobre el pescado y continuar la cocción unos minutos para que se caliente bien.
FUENTE: NUTRICIÓN ENLA RED.COM