INGREDIENTES: 150 gr garbanzos cocidos, 100 gr tomate, 75 gr champiñones, 1 latita pimiento rojo, media cucharada de aceite, vinagre, sal y una pizca de albahaca fresca. ELABORACIÓN: Lava los garbanzos en agua fría y resérvalos. Lava los champiñones y pártelos en trocitos. En un bol ve echando todos los ingredientes picaditos. Cuanto más pequeños los partas, más sabor cogerán. Añade el aceite indicado, vinagre a tu gusto y sal, y mezcla muy bien. Por último añade los garbanzos cocidos y lavados y unas ramitas de albahaca o alguna hierba fresca similar.
FUENTE: EL BLOG DE LA DIETA EQUILIBRADA