Ensalada de espaguetis frescos con queso (385 Kcal-plato único)
INGREDIENTES: 50 gr espaguetis, 100 gr tomates cherrys, 50 gr apio fresco, 50 gr pimientos, 20 gr cebolla o cebollino, una cucharada de queso parmesano y una tarrina de queso fresco, media cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta negra y orégano. ELABORACIÓN: Cuece los espaguetis en agua con sal. No dejes que se ablanden en exceso, por dentro deben estar un poquito «tiesos» al retirarlos del agua. Entre tanto ve partiendo los ingredientes frescos y sitúalos en un cuenco de ensaladas. Cuando los espaguetis estén listos retíralos del fuego, refréscalos en agua fría y échalos muy bien escurridos dentro del cuenco de la ensalada. Añade el cebollino por encima, el queso Parmesano rallado y aliña tu ensalada justo antes de servirla.
FUENTE: EL BLOG DE LA DIETA EQUILIBRADA