Ingredientes (4 personas) Media calabaza, 1 puerro, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 litro y medio de agua, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación. Limpiar y cortar la calabaza sin piel ni semillas. Limpiar y cortar el puerro. En una cazuela, poner un poco de aceite de oliva y rehogar ligeramente el puerro. Añadir la calabaza. Salpimentar y cubrir las verduras con agua salada hirviendo. Dejar cocer 20 minutos. Triturar hasta obtener una crema suave.
Fuente. Alimenta tu salud.