Ingredientes: 6 dientes ajo (2+4), perejil, sal, aceite, unos 600 gr champiñones laminados,1 cta. pimentón dulce o picante,100 gr. vino blanco,1 cda. Sopera pan rallado, pimienta
Preparación: Majar en un mortero, dos dientes de ajo y perejil y un poco de sal. Reservar. Picar restos de ajos, (4), bien menudos y sofreír en un poco de aceite, sin que lleguen a tomar color. Agregar los champiñones laminados y el pimentón, y sofreír un 4-5 minutos removiendo bien. Agregar la majada reservada, vino blanco, pan rallado, pimienta y rectificar de sal, y guisar tapado unos 10 minutos a fuego medio.
FUENTE: LA JUANI DE ANA SEVILLA