Ingredientes: 100 g de atún en aceite de oliva, ½ cebolla, 100 g calabacín, 150 g canelones, 40 g salsa de tomate natural, 20 g queso rallado.
Preparación de la bechamel: 100 mL de leche, 1 cucharada de aceite, 40 g de harina, Sal y nuez moscada
Preparación: Cuece los canelones, escurre y reserva. Rehoga la cebolla, muy picada con el calabacín. Rellena los canelones con el atún y el sofrito preparado. Sirve sobre una cama de salsa de tomate, vierte la bechamel por encima y el queso rallado. Gratina hasta dorar en el horno.
Para preparar la bechamel, en una sartén con el aceite, añade poco a poco la harina sin dejar de remover. Incorpora la leche poco a poco para que no se hagan grumos. Añade la sal y la nuez moscada rallada.
FUENTE: DIETA COHERENTE