Caldo depurativo (193kcal)
INGREDIENTES: 100 gr patatas, 50 gr champiñones o setas, 50 gr espárragos o judías verdes, 50 gr zanahorias, 50 gr cebolla, 50 gr puerro, 1 cucharada de postre de aceite de oliva, sal, comino molido y pimienta negra.
ELABORACIÓN: Parte en trocitos muy finos la cebolla y el puerro y ponlos a dorar en una cazuela cuando el aceite indicado esté caliente. Una vez estén dorados añade los champiñones en daditos. Soltarán un poco de agua, que será idea para el siguiente paso: añadir los espárragos troceados y la zanahoria partida muy finita. Una vez estén todas las verduras mezcladas, añade la patata en dados, una pizca de sal, pimienta negra y un poquito de comino. Añade agua hasta cubrir el guiso, tápalo, baja el fuego y deja cocer unos 12-15 minutos. . FUENTE: EL BLOG DE LA DIETA EQUILIBRADA