Ingredientes (4 personas): 700 gr de brócoli,1 kg de mejillones,1 cebolla,2 dientes de ajo,150 ml de vino blanco,1 cucharada de harina, aceite de oliva virgen extra, sal, perejil.
Preparación: Separa el brócoli en ramilletes pequeños y cuécelos al vapor durante 8-10 minutos. Sazona. Escurre y reserva. Limpia bien los mejillones. Pon un chorrito de agua y otro de vino (50 ml) en una tartera. Agrega los mejillones, tapa y espera a que se abran. Sácalos y retírales las conchas. Reserva el jugo. Pela y pica los dientes de ajo y ponlo a dorar en una cazuela con un chorrito de aceite. Pica finamente la cebolla y añádela. Sazona. Cocínalos hasta que se doren un poco, añade la harina, rehógala un poco y vierte el jugo que han soltado los mejillones y el vino. Dale un hervor y espolvorea con perejil picado. Introduce los ramilletes de brócoli y dales un hervor, agrega los mejillones, cocina un par de minutos y sirve.
FUENTE: KARLOS ARGUIÑANO