Ingredientes: aceite, 200 gr. cebolla en pluma, 3 dientes ajo, laurel, 3-4 cdas. soperas tomate frito, 6-8 pimientos piquillo, 1/2 vasito vino blanco, Unos 800-1.000 gr. bacalao lomos en trozos al punto de sal ,sal, pimienta,180 gr. caldo pescado o agua
Preparación: Sofreír la cebolla en pluma y dientes de ajo en láminas, hasta que esté blando. Añadir laurel, tomate frito y pimientos del piquillo escurridos, vino blanco, caldo pescado, sal y pimienta pochar 5 minutos. Quitar el laurel y triturar la salsa. Introducir los lomos salpimentados y cocer unos 10 minutos a fuego bajo-medio.
FUENTE: LA JUANI DE ANA SEVILLA