Bacalao al pesto (300 Kcal)
INGREDIENTES: 150 gr de bacalao,50 gr de cebolla, medio diente de ajo, media cucharada de aceite de oliva, sal y una cucharada de postre de salsa pesto,20 gr de pan
ELABORACIÓN: Pica muy finita la cebolla y el ajo y ponla a dorar en una sartén antiadherente. Añade el bacalao situándolo justo encima de las hortalizas doradas. En tres minutos por cada lado estará listo. No añadas sal porque el bacalao es salado de por sí. El toque final: toma una cucharada de postre de salsa pesto y échala dentro de un vaso. Añade tres cucharadas de agua y mezcla bien para diluir la salsa. Echa esa salsa pesto diluida a la sartén del bacalao y sube el fuego durante 2 minutos.
FUENTE: EL BLOG DE LA DIETA EQUILIBRADA