ARROZ CON POLLO Y GAMBAS
Cocer 1/2 taza de arroz (100g) en agua hirviendo tapado y a fuego muy lento. Sofría a fuego lento cebolla, champiñones si lo desea, 1 puerro, pimiento y media cucharadita de guisantes, luego añada pechuga de pollo troceada sin piel y 6 gambas por persona, espolvoree las especias que desee, añada un poco de agua y cueza con la sartén tapada a fuego lento hasta que el pollo y las gambas estén blandos. Disponga el arroz cocido en una fuente y mézclelo con el sofrito.
FUENTE: ADIETACONBARBARA.COM